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冷庫中若濕度過大，會讓物品受潮變質失去效用、食品滋生細菌無法食用，造成很大的浪費和損失。所以需要在冷庫中配備除濕機。冷庫除濕機配置方案要根據儲藏品的濕度要求來進行。一、首選確定制冷除濕機方案的依據1、冷庫的使用性質。2、冷庫的規模和投資限額。3、冷庫儲放食品的加工工藝要求。4、冷卻水水質、水溫和水量。5、冷庫內制冷裝置所處環境、室內空氣溫濕度要求。二、確定冷庫除濕機方案的原則1、滿足食品冷加工的溫